Un aceite complejo, estructurado y armonioso, creado mediante la interacción equilibrada de tres variedades complementarias.
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Negro50 % Picual · 25 % Picudo · 25 % Hojiblanca
Altura900–980 m
AromaFrutado verde con notas de tomate, almendra verde, manzana verde, hoja de olivo y hierba fresca.
SaborEntrada dulce con recuerdos de almendra, plátano, nuez y manzana. Amargor medio y picante limpio, bien integrado y persistente.
MaridajeIdeal para ensaladas, gazpacho, pescados, legumbres, pastas y quesos curados.
Precios y reconocimientos
Gold – Los Angeles International Olive Oil Competition 2015, 2022
Honorable Mention – Sol D’Oro (Verona, Italy) 2022
Silver – New York IOOC 2022
Finalist – LODO Competition (Italy) 2022
Selected – Flos Olei Guide (Italy) 2016
Top 100 – EVOOLEUM (Spain) 2016
Gold (Prestige) – TerraOlivo (Israel) 2016
Top 150 – Der Feinschmecker (Germany) 2016
Special Award – Academy of Wine of Córdoba (Mezquita de Oro) 2015